諸羅記的部落格

老闆用和藹的口氣跟我說

"如果找到比我便宜得鴨肉羹，記得跟我說。"

雖然他語氣一點都不誇飾，但我看得出來口罩底下他一定超得意:D

店名：民雄正港鴨肉羹
地址：嘉義縣民雄鄉東榮路40號D
位置：民雄火車站前沿平交道往北直走到底後左轉
電話：05-2066646
營業時間：8:00--20:00

這間位於民雄街上的這間鴨肉羹，11年來就只賣這四樣：

鴨肉羹‧ 鴨肉羹麵 鴨肉羹飯 鴨肉羹米粉

整間店裡每碗單價都不超過50塊，在這個通貨膨漲漲的大家叫苦連天的年代，很少看見這個價格了。

在我每次從火車站走出來，往返中正的夜晚，一碗快速實在的鴨肉羹是很不錯的選擇。

老闆跟老闆娘相當爽朗，雖然一開始去訪問他們的時候，

他們仍不停的盛料、加湯底，感覺我打擾他們做生意>"<

後來客人還是陸續進來，老闆娘從廚房裡麵拿出一顆東西放到我手理說：

"桃子先給你吃，阿會不會洗?"

怎麼這麼好啦我都不好意思了XXXXD

就是這樣親切的態度，才會有人大學四年研所兩年都來捧場，都要跟老闆當"同學"了!

年輕時，老闆曾在文化大廈前的廟口賣雞肉飯，但隨著周遭房屋擴建，沒辦法繼續做生意後，老闆決定另尋生意。

也不知道怎麼決定的，老闆決定開始賣鴨肉羹。

這個決定可是苦了老闆娘(當時在廚房的老闆娘還特地高~~分貝的告訴我她當時多辛苦)

創業開始起頭就是不停的煮，然後拜託親戚幫忙試味道。

味道不對，重來。

不對，再重來。不對，再重來。

Q:那你們這個過程試了多久呢?

A:哦~一年多有喔。

有一點開始理解為什麼他們可以只賣四樣東西了@@

Q:那前面新開的那間對你們生意有影響嗎?(小聲的問)

A:沒有耶

Q:喔.....(不曉得該如何接)

A:這條街齁，這10年倒過三四十個老闆，我們租這間店面開很久了。

Q:那之前禽流感客人有減少嗎?

A:我們鴨肉都是有合格的電宰場當晚現殺即速冷凍，早上八點送到店裡。SARS的時候生意還變好。

Q:蛤XD為什麼阿??

A:門窗全部打開不開冷氣只吹電扇，食物新鮮就不怕人家查。

(老闆還叫我去拍他們門口的標章)

我想，對自己的食物有自信以後，有沒有客人根本不是應該考慮的問題。

每天早上五點，老闆就開始備料，進貨，爆香今天要賣的鴨肉。(好早阿...)

從早上八點一準備好就開始賣到晚上，

訪問2點多中間還是有客人進來，

我不用再多問就可以看出他客源穩定了。

"有時候少，有時候多，阿你們學生也不會想每天吃一樣的阿"

老闆每次的回答都非常有道理，有時候害我覺得自己好像問了很多廢話

除了好吃的肉羹之外，店裡的裝潢也是常常有人來找老闆聊天的原因。

店裡面擺滿許多上一輩的物品，非常真實，使店裡營造出和諧的古早味。

一開始不說還以為這間店就是他們自己家!

我根本就是來遠足的一直問他掛在牆壁上的是什麼XD

"我們家還有比這裡多很多的喔" 老闆每次都回我這句。

特別的是，老闆不喜歡用"古董"稱呼他的蒐藏。

"妳看那裡兩台唱盤機，一台民國67年，一台民國50年產的，你看得出來嗎?"

老闆......

你不說我還以為那是電視櫃= ="完全沒發現他也是一台唱盤機.....

每個年代物品都有那個年代的樣子，所以這些都是他熟悉的歌手，熟悉的唱片。

老闆說，這些東西是"歲月"。

(我覺得超有fu的但又好怕老闆要開始吟詩之類的)

聽老闆說現在鄧麗君的最好賣~~:D

最開心的就是，那些唱盤機竟然都還可以播!!!!!

於是小女子人生第一次看到黑黑的大唱片刮出洪榮宏的榕樹下~~~

在那些我很多都叫不出人名的歌星環繞中，第一次聽到唱盤聲音是什麼樣子。

在我這個年紀，感覺真是太特別，太幸運了。

下次去吃鴨肉羹，記得問老闆要不要放唱片來聽聽喔:D

----------老闆娘叮嚀我一定要比分隔線-----------------------------

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