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嘉義新鮮、古早味、便宜又好吃的郭媽媽小吃

中正大學  徐正清  圖/文

郭媽媽與郭爸爸的公仔         郭媽媽與郭爸爸的本尊

郭媽媽在13歲時，就跟著奶奶在嘉義市中山路擺小吃攤，一直到23歲，碰上一位不做油湯又是帥哥的郭爸爸，兩人一見鍾情，那時，郭媽媽心想總算可以離開做油湯的工作，嫁到當時在中廣工作的郭爸爸。好景不常，郭媽媽在孩子出生稍大時，心想要幫郭爸爸分攤點家計，當時，她除會做小吃之外，其他工作都做不來，於是又跳入做油湯的行業，沒想到開店至今，一眨眼就做了35年歲月，雖然，孩子都已經成家立業，已經可以退休享清福，但想到2、30年的忠實顧客，不捨得放棄。現在，泛白的頭髮雖藏不住歲月的摧殘，但郭媽媽仍堅持奶奶的經營守則，以新鮮、便宜又好吃的古早味，作為繼續呈現的亮點。

20年前的郭媽媽小吃店           現在的郭媽媽小吃店   

 從相同的店址看過去與現在的建築外觀，似乎改變許多，但郭媽媽小吃店從古到今，仍然堅持採用"最新鮮"的食材留住顧客的胃，以"最用心"的態度去做出最好吃的古早味小吃，以"最便宜"的消費、薄利多銷，讓顧客細水長流來店消費，這些的堅持，至始至終從未改變過。  

郭媽媽出菜了--好吃的乾麵、綜合湯、涼拌魷魚

以上就是我點的中餐，豐富好吃的三樣東西，一共才花費了60元，其中乾麵30元、綜合湯10元、涼拌魷魚20元，從民雄中正大學開車到嘉義市郭媽媽小吃店用餐，其實都划得來，因為我就是其中的一位，驗證了值回票價的事實。不過感到唯一的遺憾就是-當天特地要到此吃一碗道地的碗粿，結果都賣光了!

開放式的整齊乾淨廚房、擺放整齊的碗粿蒸籠及高溫將餐具殺菌的烤箱

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