諸羅記的部落格

一出民雄火車站就會看到好幾家鵝肉店，而這條站前的路也就是俗稱的鵝肉街，這麼多間鵝肉該選擇哪一間來嘗鮮呢?在朋友因緣際會的介紹下來到了阿君鵝肉，他的好滋味讓我魂牽夢縈，藉這次課程的機會便來採訪一番。

↑手藝精巧的黃老闆

    年輕的老闆黃先生表示，這家店已經經營了25年，他是第二代，接手了10多年，所以已經是一家老店了，當初是合夥所開設，而後拆夥由自己家族接手經營。別看這家店營業了這麼久了，其實一開始生意相當差，一天只能賣出一兩隻鵝，老闆說是因為當年吃鵝肉的風氣還不盛行，不過在一次民雄鄉所舉辦的鵝肉節宣傳後開始漸漸風行起來，這個宣傳最有意思的地方在於直接趕一批鵝在民雄市區逛一圈，可惜那是很久以前的事了我們沒機會看到，總之因為那次宣傳後生意漸漸的好轉，所以才有現在一天可以賣30~50隻鵝的成績，甚至在節慶時如母親節可賣到上百隻!

↑好吃到痛哭流涕

↑貴婦孟珣也忍不住稱讚

    我問了老闆對於鵝肉的看法，老闆說，鵝肉口感比雞肉好，而且是屬於含優質蛋白的紅肉，而他的獨門料理手法是用成長100天的鵝，然後使用"蒸"鵝肉的方式取代一般店家用水煮的過程，並且再搭配上獨家配方的醬料，使整體風味更佳。阿君的主要客源都是口耳相傳而來，並不是花大錢廣告，也能使價錢更加經濟實惠，讓客人用最合理的價錢吃到最美味的鵝肉，其實我只吃過這一家鵝肉，因為吃過就不想吃別家了！

    所以，下次要去吃鵝肉而不知該選擇哪家時，試試阿君吧!雖然外表樸實無華，但是店內卻蘊藏人間美味喔。

地址:嘉義縣民雄鄉和平路(鵝肉街)

營業時間:8:30AM - 7:00PM (隔週休禮拜二)

資管三 497530052 洪智浩