諸羅記的部落格

全麵粥到 

位在民雄市區，大同3C對面的「全麵粥到」，2010年3月開始經營，老闆娘小時候生長在民雄，因緣際會下回來這裡開店，至今營業一年多，販售物品顯而易見就是以麵和粥做基底的食物，除此之外還有其他由老闆娘混搭的特色產品。

 (全麵粥到)

隨興行動派的老闆娘 

過去總是買了就走，這次因採訪的需求，聊天意外發現老闆娘格外的健談開朗，而且相當隨興。問營業時間？早上十點到晚上九點半。中間不休息嗎？不一定，看情況，有事就休息(伴隨哈哈一笑)。有沒有自己特別推薦哪項食物？我全都很喜歡吃啊(哈哈一笑再+1)！開店之前有遇到任何困難嗎？籌備多久呢？沒有耶，我動作超快，想到就做了(哈哈哈)。訪問大致結束之後，還非常訝異的說，不再多問一點啊？呃…，來日有緣再續。  

經驗累積的烹飪手藝

 老闆娘在開店之前，並非從事餐飲業，老闆娘表示餐點沒有經過任何管道去學習，是就自己長年的烹飪經驗所成，再依照不同的需求進行微調。也因老闆娘隨興的作風，在平凡的餐點中，見到驚喜，例如有些客人天熱不喜歡多喝熱湯，所以比較不喜點鍋燒意麵系列，因而有鍋燒乾麵的出現。

推陳出新的菜單

前一陣子我有天發現店招牌和菜單價目表都全換新了，想說不是也才剛開一年多？這些東西都還很完整很新吧？我起先以為是錢賺多了(咳咳)，後來趁此機會一問，沒想到答案出乎我意料，原來一切事情的根本還是來自老闆娘的隨興，老闆娘總是想到要新增什麼，就寫上去，最後舊的已經塞得滿滿滿，老闆娘迅速再做一個新的，沒想到事隔不久，哀傷的舊事重演！究竟老闆娘什麼時候會再換第三個呢？究竟一年要換幾個呢？敬請拭目以待。

(不久前新的價位表，清晰明瞭)

(隔沒兩週，受老闆娘隨興風格壯烈犧牲的價位表)

客製化食品

高湯鹹淡可以依照個人口味調整，若有客人當天欲吃素食，也不是問題，備有素食用高湯，依當天所準備蔬菜，雙方討論下，給予你特別的素食麵或粥。而牆壁上有許多可搭配的火鍋料以及其他配件，想加十樣也不成問題(只是錢要掏出來就是了)。有些客人也會要求粥和麵同時放在一起吃，只要你說得出來，老闆娘盡可能滿足你的需求。更有加粥加麵不加價的方案，老闆娘說1包麵就6元，外帶的碗也必須變大，成本都會變高，但老闆娘為了滿足食量大的客人，都貼心的吸收了這些成本。

(老闆娘傑作下，琳瑯滿目的加料區)

享用時間

特別點了該店的招牌鍋燒意麵，可以明顯看出沒有偷工減料，該有的都有，豆腐、火鍋料、蔬菜、蛋...，還豪邁的多加了一包麵，雖然不是什麼驚為天人的美味，但每口總是讓人飽足了幾分，一口接一口的把麵吃完，心滿意足。

全麵粥到歡迎你

或許你會認為這只是一家普通的粥麵店，確實是，但平凡中見偉大，當你不知道要吃什麼，全麵粥到就是一個不錯的選擇，甚者還可以順便找很跳tone的老闆娘聊個天南地北，全麵粥到非常期待你的光臨。

全麵粥到

 地址：嘉義縣民雄鄉民權路3之24號

營業時間：10:00~21:30(不固定時間休息)

休假：彈性，無固定休假日

電話：0931-868454

(採訪撰文：黃雅萱)