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嘉義新鮮、古早味、便宜又好吃的郭媽媽小吃

中正大學  徐正清  圖/文

 

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郭媽媽與郭爸爸的公仔         郭媽媽與郭爸爸的本尊

郭媽媽在13歲時,就跟著奶奶在嘉義市中山路擺小吃攤,一直到23歲,碰上一位不做油湯又是帥哥的郭爸爸,兩人一見鍾情,那時,郭媽媽心想總算可以離開做油湯的工作,嫁到當時在中廣工作的郭爸爸。好景不常,郭媽媽在孩子出生稍大時,心想要幫郭爸爸分攤點家計,當時,她除會做小吃之外,其他工作都做不來,於是又跳入做油湯的行業,沒想到開店至今,一眨眼就做了35年歲月,雖然,孩子都已經成家立業,已經可以退休享清福,但想到2、30年的忠實顧客,不捨得放棄。現在,泛白的頭髮雖藏不住歲月的摧殘,但郭媽媽仍堅持奶奶的經營守則,以新鮮、便宜又好吃的古早味,作為繼續呈現的亮點。

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20年前的郭媽媽小吃店           現在的郭媽媽小吃店   

 從相同的店址看過去與現在的建築外觀,似乎改變許多,但郭媽媽小吃店從古到今,仍然堅持採用"最新鮮"的食材留住顧客的胃,以"最用心"的態度去做出最好吃的古早味小吃,以"最便宜"的消費、薄利多銷,讓顧客細水長流來店消費,這些的堅持,至始至終從未改變過。  

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郭媽媽出菜了--好吃的乾麵、綜合湯、涼拌魷魚

以上就是我點的中餐,豐富好吃的三樣東西,一共才花費了60元,其中乾麵30元、綜合湯10元、涼拌魷魚20元,從民雄中正大學開車到嘉義市郭媽媽小吃店用餐,其實都划得來,因為我就是其中的一位,驗證了值回票價的事實。不過感到唯一的遺憾就是-當天特地要到此吃一碗道地的碗粿,結果都賣光了!

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開放式的整齊乾淨廚房、擺放整齊的碗粿蒸籠及高溫將餐具殺菌的烤箱

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